Пояснити значення термінів «омега-9», «омега-6», «омега-3» для ненасичених жирів. Пронумерувати атоми Карбону в ланцюзі вищої карбонової кислоти, починаючи з кінця, протилежного карбоксильній групі (−COOH), щоб визначити місце подвійного зв'язку.
Розв’язання
Запишемо загальну схему нумерації: карбоксильна група −COOH — це атом 1, а нумерація йде в бік метильної групи до кінця ланцюга. Подвійний зв'язок приєднаний до атома з номером n.
Для олеїнової кислоти (основа омега-9 жирів) подвійний зв'язок знаходиться між 9-м і 10-м атомами Карбону від кінця ланцюга, отже це «омега-9».
Для лінолевої кислоти (основа омега-6 жирів) подвійний зв'язок знаходиться між 6-м і 7-м атомами Карбону від кінця ланцюга, отже це «омега-6».
Для ліноленової кислоти (основа омега-3 жирів) подвійний зв'язок знаходиться між 3-м і 4-м атомами Карбону від кінця ланцюга, отже це «омега-3».
Відповідь:
Терміни позначають ненасичені жири залежно від положення подвійного зв'язку в молекулі відповідної вищої карбонової кислоти. Омега-9 — жири з залишком олеїнової кислоти (подвійний зв'язок на 9-му атомі від кінця). Омега-6 — жири з залишком лінолевої кислоти (подвійний зв'язок на 6-му атомі від кінця). Омега-3 — жири з залишком ліноленової кислоти (подвійний зв'язок на 3-му атомі від кінця).
Пояснити значення термінів «омега-9», «омега-6», «омега-3» для ненасичених жирів. Пронумерувати атоми Карбону в ланцюзі вищої карбонової кислоти, починаючи з кінця, протилежного карбоксильній групі (−COOH), щоб визначити місце подвійного зв'язку.
Що треба знати
Терміни «омега-3», «омега-6» тощо позначають ненасичені жири, де цифра вказує на номер атома Карбону, до якого приєднаний подвійний зв'язок (C=C), якщо нумерацію починати з кінця ланцюга (від метильної групи −CH3). Омега-3 жири містять залишки ліноленової кислоти, омега-6 — лінолевої, а омега-9 — олеїнової.
💡 Підказка — спробуй спершу сам
Згадай назви кислот, про які йшлося в параграфі (олеїнова, лінолева, ліноленова), і визнач для кожної з них, на якому атомі Карбону відносно кінця ланцюга знаходиться подвійний зв'язок.
Розв’язання крок за кроком
Запишемо загальну схему нумерації: карбоксильна група −COOH — це атом 1, а нумерація йде в бік метильної групи до кінця ланцюга. Подвійний зв'язок приєднаний до атома з номером n.
Для олеїнової кислоти (основа омега-9 жирів) подвійний зв'язок знаходиться між 9-м і 10-м атомами Карбону від кінця ланцюга, отже це «омега-9».
Для лінолевої кислоти (основа омега-6 жирів) подвійний зв'язок знаходиться між 6-м і 7-м атомами Карбону від кінця ланцюга, отже це «омега-6».
Для ліноленової кислоти (основа омега-3 жирів) подвійний зв'язок знаходиться між 3-м і 4-м атомами Карбону від кінця ланцюга, отже це «омега-3».
Відповідь:
Терміни позначають ненасичені жири залежно від положення подвійного зв'язку в молекулі відповідної вищої карбонової кислоти. Омега-9 — жири з залишком олеїнової кислоти (подвійний зв'язок на 9-му атомі від кінця). Омега-6 — жири з залишком лінолевої кислоти (подвійний зв'язок на 6-му атомі від кінця). Омега-3 — жири з залишком ліноленової кислоти (подвійний зв'язок на 3-му атомі від кінця).
