Завдання 335, § 27. Вуглеводи. Глюкоза. Сахароза..... 207 Навчальне дослідження 12 «Як відбувається бродіння — ГДЗ Хімія 9 клас Григорович О. В.

Завдання 335

Розрахунок маси речовин при гідролізі сахарози

Під час гідролізу сахарози утворилося $360 г$ суміші глюкози й фруктози. Обчислити маси сахарози та води, що прореагували.

Розв’язання

Знайдемо кількість речовини суміші глюкози й фруктози. Оскільки утворюється по одній молекулі кожного моносахариду, а їхні формули однакові ( $C_{6} H_{12} O_{6}$ ), то загальна кількість молей продуктів дорівнює $n_{прод} = \frac{m _{суміші}}{M ( моносахарид )} = \frac{360 г}{180 г / моль} = 2 моль$ .
Згідно зі стехіометрією реакції ( $1 : 1 : 1 : 1$ ), на утворення $2 моль$ суміші потрібно $2 моль$ сахарози та $2 моль$ води.
Обчислимо маси реагентів: $m (сахарози) = 2 моль \times 342 г / моль = 684 г$ ; $m (води) = 2 моль \times 18 г / моль = 36 г$ .

Відповідь:

Маса сахарози — $684 г$ , маса води — $36 г$ .

Розбір зрозумілий?

§ 27. Вуглеводи. Глюкоза. Сахароза..... 207 Навчальне дослідження 12 «Як відбувається бродіння Завдання 335 с. 215

Розрахунок маси речовин при гідролізі сахарози

Умова

Що треба знати

Гідроліз сахарози описується рівнянням: $C_{12} H_{22} O_{11} + H_{2} O \to C_{6} H_{12} O_{6} + C_{6} H_{12} O_{6}$ . Молярні маси: сахароза ( $M_{1}$ ) — $342 г / моль$ , вода ( $M_{2}$ ) — $18 г / моль$ , суміш моносахаридів ( $M_{сум}$ ) — $360 г / моль$ .

💡 Підказка — спробуй спершу сам

Спочатку знайдіть кількість речовини (молі) утвореної суміші, використовуючи її масу та середню молярну масу (або розгляньте стехіометрію як $1 : 1$ для двох продуктів).

Розв’язання крок за кроком

Знайдемо кількість речовини суміші глюкози й фруктози. Оскільки утворюється по одній молекулі кожного моносахариду, а їхні формули однакові ( $C_{6} H_{12} O_{6}$ ), то загальна кількість молей продуктів дорівнює $n_{прод} = \frac{m _{суміші}}{M ( моносахарид )} = \frac{360 г}{180 г / моль} = 2 моль$ .
Згідно зі стехіометрією реакції ( $1 : 1 : 1 : 1$ ), на утворення $2 моль$ суміші потрібно $2 моль$ сахарози та $2 моль$ води.
Обчислимо маси реагентів: $m (сахарози) = 2 моль \times 342 г / моль = 684 г$ ; $m (води) = 2 моль \times 18 г / моль = 36 г$ .

Відповідь:

Маса сахарози — $684 г$ , маса води — $36 г$ .

Розбір зрозумілий?