Скласти структурну формулу жиру, який утворений гліцеролом та трьома молекулами лінолевої кислоти.
Розв’язання
Записуємо загальну схему жиру: R1−COO−C3H5−OOC−R2 тощо, де всі R однакові (лінолеїлові).
Визначаємо формулу залишку лінолевої кислоти: вуглеводневий ланцюг C17H31 та карбоксильна група CO.
Об'єднуємо частини: три молекули C17H31COOH реагують з гліцеролом, віддаючи воду.
Відповідь:
Структурна формула трилінолеату має вигляд естеру гліцеролу та трьох молекул лінолевої кислоти (C17H31COO−C3H5−OOC−C17H31−COO−C3H5), загальна формула C57H98O6.
Скласти структурну формулу жиру, який утворений гліцеролом та трьома молекулами лінолевої кислоти.
Що треба знати
Жири — це естери гліцеролу (C3H5(OH)3) та вищих карбонових кислот. Лінолева кислота має формулу C17H31COOH і містить два подвійні зв'язки в ланцюзі.
💡 Підказка — спробуй спершу сам
Запишіть залишок гліцеролу (−C3H5O−) та три рази приєднайте залишок лінолевої кислоти (−C17H31CO−), з'єднавши їх естерними зв'язками.
Розв’язання крок за кроком
Записуємо загальну схему жиру: R1−COO−C3H5−OOC−R2 тощо, де всі R однакові (лінолеїлові).
Визначаємо формулу залишку лінолевої кислоти: вуглеводневий ланцюг C17H31 та карбоксильна група CO.
Об'єднуємо частини: три молекули C17H31COOH реагують з гліцеролом, віддаючи воду.
Відповідь:
Структурна формула трилінолеату має вигляд естеру гліцеролу та трьох молекул лінолевої кислоти (C17H31COO−C3H5−OOC−C17H31−COO−C3H5), загальна формула C57H98O6.
