Поясніть, чому краплі води на деяких листках (наприклад, лотоса) набувають форми кулі і скочуються, а на шкірі затримуються.
Розв’язання
На листках лотоса та деяких інших рослин є мікроскопічні виступи, які покриваються воском. Цей шар не дозволяє молекулам води утворювати водневі зв'язки з поверхнею (адгезія відсутня або дуже слабка).
Оскільки вода не прилипає до такої поверхні, її власна когезія (притягання між молекулами води) переважає, і крапля набуває форми кулі, щоб мінімізувати контактну площу.
На шкірі є багато вільних груп -OH та інших полярних центрів, які утворюють водневі зв'язки з водою. Це створює сильну адгезію, тому крапля розтікається і затримується на поверхні.
Відповідь:
Краплі на листках лотоса скупчуються в кулі, оскільки восковий шар не дозволяє утворювати водневі зв'язки з поверхнею (адгезія слабка). На шкірі вода затримується, тому що її молекули утворюють міцні водневі зв'язки з білками та ліпідами шкіри.
Розбір зрозумілий?
§ 3. Водневий зв’язок ................................ 23 Навчальне дослідження 2 «Тепловий ефект розчинення»Завдання 27с. 28
Форма крапель на різних поверхнях
Умова
Поясніть, чому краплі води на деяких листках (наприклад, лотоса) набувають форми кулі і скочуються, а на шкірі затримуються.
Що треба знати
Форма краплі визначається балансом між силами притягання молекул рідини до одне одного (поверхневий натяг) та силами прилипання до поверхні (адгезія). Якщо адгезія слабша за когезію, крапля скупчується в кулю.
💡 Підказка — спробуй спершу сам
Подумайте про властивості поверхні лотоса (гідрофобність) та шкіри (гідрофільність) і як вони впливають на адгезію води.
Розв’язання крок за кроком
На листках лотоса та деяких інших рослин є мікроскопічні виступи, які покриваються воском. Цей шар не дозволяє молекулам води утворювати водневі зв'язки з поверхнею (адгезія відсутня або дуже слабка).
Оскільки вода не прилипає до такої поверхні, її власна когезія (притягання між молекулами води) переважає, і крапля набуває форми кулі, щоб мінімізувати контактну площу.
На шкірі є багато вільних груп -OH та інших полярних центрів, які утворюють водневі зв'язки з водою. Це створює сильну адгезію, тому крапля розтікається і затримується на поверхні.
Відповідь:
Краплі на листках лотоса скупчуються в кулі, оскільки восковий шар не дозволяє утворювати водневі зв'язки з поверхнею (адгезія слабка). На шкірі вода затримується, тому що її молекули утворюють міцні водневі зв'язки з білками та ліпідами шкіри.
