Поясніть, чому намоклий бавовняний або лляний одяг висихає довше, ніж шерсть або пір'я тварин, зважаючи на водневий зв'язок.
Розв’язання
Бавовна і лляні волокна мають пористу структуру, але їхня поверхня багата на функціональні групи (-OH), які утворюють міцні водневі зв'язки з молекулами води. Ці зв'язки «притискають» воду до тканини.
Шерсть і пір'я також поглинають вологу, але їхня структура (кератин) утримує її менш міцно через інші типи взаємодій або меншу кількість активних центрів для водневих зв'язків порівняно з целюлозою.
Для відділення молекул води від поверхні бавовни потрібно більше енергії (тепла), ніж для шерсті, тому вода випаровується повільніше.
Відповідь:
Бавовна і лляний одяг висихають довше, оскільки целюлоза, з якої вони зроблені, утворює дуже міцні водневі зв'язки з молекулами води, «притискаючи» їх до волокон. Шерсть та пір'я утримують воду слабше, тому випаровування відбувається швидше.
Розбір зрозумілий?
§ 3. Водневий зв’язок ................................ 23 Навчальне дослідження 2 «Тепловий ефект розчинення»Завдання 26с. 28
Порівняння швидкості висихання тканин
Умова
Поясніть, чому намоклий бавовняний або лляний одяг висихає довше, ніж шерсть або пір'я тварин, зважаючи на водневий зв'язок.
Що треба знати
Висихання — це процес випаровування води. Швидкість цього процесу залежить від того, як сильно вода притягується до матеріалу. Бавовна і лляні тканини складаються з целюлози, яка містить багато атомів кисню та гідрогену, що дозволяє їм утворювати потужні водневі зв'язки з молекулами води.
💡 Підказка — спробуй спершу сам
Згадайте, які хімічні групи містяться в целюлозі (бавовна) та кератині (шерсть), і як вони взаємодіють з водою.
Розв’язання крок за кроком
Бавовна і лляні волокна мають пористу структуру, але їхня поверхня багата на функціональні групи (-OH), які утворюють міцні водневі зв'язки з молекулами води. Ці зв'язки «притискають» воду до тканини.
Шерсть і пір'я також поглинають вологу, але їхня структура (кератин) утримує її менш міцно через інші типи взаємодій або меншу кількість активних центрів для водневих зв'язків порівняно з целюлозою.
Для відділення молекул води від поверхні бавовни потрібно більше енергії (тепла), ніж для шерсті, тому вода випаровується повільніше.
Відповідь:
Бавовна і лляний одяг висихають довше, оскільки целюлоза, з якої вони зроблені, утворює дуже міцні водневі зв'язки з молекулами води, «притискаючи» їх до волокон. Шерсть та пір'я утримують воду слабше, тому випаровування відбувається швидше.
