Повні розв’язки, як у зошиті. Хочеш розібратися самостійно — під кожним завданням є «Пояснення з репетитором».
§ 16. Осмос. Плазмоліз і деплазмоліз. Вакуолі
Завдання 1
Причини плазмолізу
Поясніть, чому в сольовому розчині цитоплазма відокремилася від стінки клітини цибулі.
Розв’язання
Сольовий розчин є гіпертонічним відносно клітинного соку.
Вода виходить із клітини через осмос, щоб вирівняти концентрації.
Об'єм цитоплазми зменшується, і протопласт відшаровується від жорсткої клітинної стінки.
Відповідь:
Цитоплазма відокремилася через вихід води з клітини в гіпертонічний розчин (5–10 %-й NaCl) за рахунок осмосу, що призвело до плазмолізу.
Завдання 2
Відновлення стану клітини
Опишіть зміни в клітині після додавання води та поясніть причину цих змін.
Розв’язання
Додавання води робить середовище гіпотонічним відносно клітини.
Вода надходить у клітину через осмос, наповнюючи вакуолі та цитоплазму.
Протопласт повертається до контакту з клітинною стінкою (деплазмоліз).
Відповідь:
Після додавання води протопласт повернувся до стінки, оскільки вода надходила в клітину за осмотичним градієнтом, відновлюючи її нормальний стан.
Завдання 3
Вид транспорту речовин
Визначте, який вид транспорту є основою змін у клітині цибулі під час досліду.
Розв’язання
Вода проходить через поперемну мембрану клітини.
Рух відбувається з області низької концентрації розчинника (води) у область високої концентрації речовин.
Цей процес є пасивним і називається осмосом.
Відповідь:
Основою цих змін є осмос — пасивний рух води через поперемну мембрану за градієнтом концентрації.
Завдання 4
Збереження форми клітини
Поясніть, чому форма клітини цибулі не змінилася після виходу води з неї.
Розв’язання
При плазмолізі вода виходить із клітини, але жорстка клітинна стінка залишається на місці.
Протопласт скорочується всередині, не порушуючи загальну форму органел.
Клітинна стінка запобігає розриву мембрани та збереженню цілісності клітини.
Відповідь:
Форма клітини збереглася завдяки жорсткій клітинній стінці, яка не дозволяє протопласту руйнуватися при втраті води на відміну від тваринних клітин.
Завдання 5
Спостереження за плазмолізом та деплазмолізом
Описати зміни у клітинах цибулі під час додавання сольового розчину (плазмоліз) та потім води (деплазмоліз), а також пояснити причини цих змін.
Розв’язання
У початковому стані (у воді) цитоплазма щільно прилягає до клітинної стінки, мембрана не відшарована.
Після додавання 5–10 %-го розчину NaCl вода виходить із клітини через осмос у гіпертонічне середовище, що призводить до плазмолізу (відшарування протопласту).
Після змивання соляного розчину та додавання води вода надходить назад у клітину, відновлюючи її форму — відбувається деплазмоліз.
Відповідь:
У початковому стані цитоплазма прилягає до стінки; у сольовому розчині вона відшаровується через вихід води (плазмоліз); після додавання води клітина відновлює форму завдяки надходженню води (деплазмоліз).
Завдання 6
Висновки з експерименту про осмос
Сформулювати стисло, що дізналися та зрозуміли з дослідження плазмолізу та деплазмолізу в клітинах цибулі.
Розв’язання
Дослід показав, що вода рухається через мембрану з області меншої концентрації розчиненої речовини в область більшої (з клітини у сольовий розчин і навпаки).
Клітинна стінка забезпечує форму клітини навіть тоді, коли вода виходить із неї, тому плазмоліз є оборотним процесом для рослинних клітин.
Зрозуміли, що осмос є основним механізмом транспорту води, який дозволяє клітинам адаптуватися до змін середовища.
Відповідь:
Дізналися, що вода рухається через мембрану від меншої концентрації розчиненої речовини до більшої; осмос забезпечує водний баланс клітини; плазмоліз у рослинних клітин є оборотним процесом завдяки жорсткій клітинній стінці.
