Повні розв’язки, як у зошиті. Хочеш розібратися самостійно — під кожним завданням є «Пояснення з репетитором».
§ 5. Структура та біологічні функції вуглеводів
Завдання 1 (с. 30)
Застосування целюлози
Назвати відоме застосування бавовни та вати (целюлози) в побуті, знайти інформацію про інші способи застосування целюлози, створити зразок інфографіки, оцінити значення матеріалів у сучасному житті та визначити наявність альтернатив. Презентувати мінідоповідь.
Розв’язання
Перелічіть основні види продукції з целюлози: папір, картон, тканини (бавовна), вата, марля, туалетний папір.
Опишіть промислові застосування: виробництво целюлозної пластмаси для медичних шприців та лотків, використання як сировини для біопалива та виробництва агар-агару.
Сформулюйте висновок про значення: ці матеріали є екологічно безпечними та відновлюваними, але повністю натуральна альтернатива їм (синтетичні полімери) часто гігієнічно менш придатна або шкідлива для довкілля.
Відповідь:
Основне застосування целюлози — виготовлення паперу, картону, тканин (бавовни) та вати. Вона також використовується для виробництва цілюлозної пластмаси, агар-агару та як сировина для біопалива. Матеріали на основі целюлози мають величезне значення для побуту та медицини через свою безпечність та відновлюваність; повноцінна екологічна альтернатива їм у багатьох сферах відсутня, оскільки синтетичні матеріали часто менш безпечні.
Завдання 2 (с. 30)
Регуляція рівня глюкози в крові
Пригадати регуляцію рівня глюкози в крові, скласти схему регуляції вмісту глюкози крові за допомогою слів: зниження/підвищення рівня глюкози, глюкагон, інсулін, клітини печінки, розщеплення глікогену, синтез глікогену, вивільнення глюкози, захоплення глюкози. Пояснити значення глікогену печінки.
Розв’язання
Після прийому їжі рівень глюкози підвищується; підшлункова залоза виділяє інсулін, який стимулює клітини печінки захопити глюкозу з крові та перетворити її на глікоген (синтез глікогену).
Між прийомами їжі рівень глюкози знижується; підшлункова залоза виділяє глюкагон, який змушує клітини печінки розщеплювати запаси глікогену та вивільняти глюкозу у кров.
Глікоген печінки є резервним джерелом енергії, яке підтримує стабільний рівень цукру в крові навіть без їжі, запобігаючи гіпоглікемії.
Відповідь:
Схема регуляції: Підвищення глюкози → інсулін → клітини печінки захоплюють глюкозу та синтезують глікоген. Зниження глюкози → глюкагон → клітини печінки розщеплюють глікоген і вивільняють глюкозу. Глікоген печінки є критично важливим резервним запасом, що підтримує стабільний рівень цукру в крові між прийомами їжі.
Завдання 3
Функції вуглеводів з прикладами
Використовуючи текст параграфа, до кожної функції (структурна, захисна, резервна, енергетична, пластична) добрати один або кілька прикладів вуглеводів і пояснити їхню біологічну роль.
Розв’язання
Структурна функція: целюлоза — будівельний матеріал клітинних стінок рослин; хітин — будівельний матеріал екзоскелета членистоногих.
Захисна функція: целюлоза захищає внутрішні органи рослин від механічних пошкоджень та втрати води; клітинні стінки також захищають від мікробів.
Резервна функція: крохмаль — запасний вуглевод рослин (бульби картоплі, зерно); глікоген — запасний вуглевод тварин і грибів (печінка, м'язи).
Енергетична функція: глюкоза — головне джерело енергії для клітин при розщепленні з утворенням АТФ; фруктоза та сахароза також використовуються як паливо.
Пластична функція: моносахариди (глюкоза, фруктоза) слугують будівельним матеріалом для синтезу інших органічних речовин, а також перетворюються на жири при надлишку.
Відповідь:
Структурна: целюлоза (клітинні стінки рослин), хітин (екзоскелет членистоногих). Захисна: целюлоза (захист клітини та рослини від пошкоджень). Резервна: крохмаль (у рослинах), глікоген (у тваринах). Енергетична: глюкоза (основне паливо для клітин). Пластична: моносахариди (сировина для синтезу інших молекул та жирів).
