ГДЗ Біологія 9 клас Тагліна О. В. — сторінка 19

Завдання 1 (с. 19)

Аналіз вмісту кальцію в продуктах

Дано таблицю з вмістом кальцію (мг) у 50 г різних продуктів: морква (5), курка відварена (8), сир кисломолочний (34,5), тріска (10), кролик (7), буряк столовий (6), горошок зелений (9), кальмар (16), сир твердий (250), тунець (15), телятина (5). Потрібно: 1) порівняти продукти тваринного та рослинного походження; 2) порівняти рибні, м'ясні та молочні продукти; 3) розрахувати відсотковий уміст кальцію в 100 г продуктів; зробити висновок про раціон.

Розв’язання

Перерахуємо вміст кальцію у 100 г для кожного продукту (множимо дане на 2): морква — $10$ мг; курка — $16$ мг; сир кисломолочний — $69$ мг; тріска — $20$ мг; кролик — $14$ мг; буряк — $12$ мг; горошок — $18$ мг; кальмар — $32$ мг; сир твердий — $500$ мг; тунець — $30$ мг; телятина — $10$ мг.
Групуємо продукти за походженням: рослинні (морква, буряк, горошок) мають вміст від $10$ до $18$ мг/100 г; м'ясні (курка, кролик, телятина) — від $10$ до $16$ мг/100 г; рибні (тріска, кальмар, тунець) — від $20$ до $32$ мг/100 г.
Виділяємо молочні продукти окремо: сир кисломолочний ( $69$ мг) і сир твердий ( $500$ мг). Середній вміст кальцію у молочних продуктах значно вищий, ніж у рослинних чи м'ясних.
Порівнюємо групи: рибні продукти загалом містять більше кальцію, ніж м'ясні; молочні продукти є найбагатшими джерелами цього елемента.

Відповідь:

1) Рослинні продукти містять менше кальцію ( $10 - 18$ мг/100 г), ніж рибні ( $20 - 32$ мг/100 г) та молочні (до $500$ мг/100 г). 2) М'ясні продукти мають середній вміст ( $10 - 16$ мг/100 г), рибні — вищий, а молочні — найвищий. 3) Висновок: для забезпечення організму достатньою кількістю кальцію необхідно включати у раціон молочні продукти (особливо сир твердий та кисломолочний), а також рибні страви; рослинних джерел недостатньо без додаткового вживання інших продуктів.

Завдання 2 (с. 19)

Створення презентації про роль неорганічних речовин

Потрібно скласти план презентації на тему «Роль неорганічних речовин». Слайди мають містити символ хімічного елемента, ілюстрацію його біологічної ролі (за матеріалом підручника), інформацію про продукти-джерела та наслідки дефіциту/надлишку для конкретних елементів (залізо, магній, фтор).

Розв’язання

Слайд 1: Вступ — роль води як розчинника та середовища реакцій, загальне поняття про неорганічні речовини (солі).
Слайд 2–3: Кальцій ( $C a$ ) — символ $C a$ , роль у міцності кісток та зубів, джерела (молочні продукти), наслідки дефіциту (рахіт, остеопороз) та надлишку (кальциноз).
Слайд 4: Залізо ( $F e$ ) — символ $F e$ , роль у гемоглобіні для транспортування кисню, джерела (м'ясо, зелень), наслідки дефіциту (анемія).
Слайд 5: Магній ( $M g$ ) — символ $M g$ , роль у фотосинтезі та ферментах, джерела (зелені рослини), наслідки дефіциту для рослин (пожовтіння листя).
Слайд 6: Фтор ( $F$ ) — символ $F$ , роль у емалі зубів, джерела (вода, продукти), наслідки надлишку (флюороз зубів).

Відповідь:

План презентації включає 6 слайдів. Слайди містять символи елементів ( $C a$ , $F e$ , $M g$ , $F$ ), ілюстрації їхньої ролі (кістки, кров, листя, зуби), перелік продуктів-джерел та опис наслідків порушення обміну. Презентація демонструє важливість балансу мінералів для здоров'я людини та рослин.