Завдання 339, § 28. Крохмаль і целюлоза....................... 217 Навчальне дослідження 13 «Виявлення крохмалю — ГДЗ Хімія 9 клас Григорович О. В.

Завдання 339

Рівняння реакцій перетворень

Записати рівняння реакцій для перетворень за схемами: а) $C O_{2} \to$ глюкоза $\to$ крохмаль $\to$ глюкоза $\to C_{2} H_{5} O H$ ; б) целюлоза $\to$ глюкоза $\to C O_{2} \to$ глюкоза $\to$ крохмаль; в) крохмаль $\to$ глюкоза $\to$ етанол $\to C O_{2}$ ; г) целюлоза $\to$ $C O_{2} \to$ глюкоза $\to$ крохмаль.

Розв’язання

Перетворення $C O_{2} \to C_{6} H_{12} O_{6}$ : фотосинтез ( $6 C O_{2} + 6 H_{2} O світло, хлорофіл C_{6} H_{12} O_{6} + 6 O_{2}$ ).
Перетворення глюкози на крохмаль: полімеризація ( $n C_{6} H_{12} O_{6} \to [C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O$ ).
Гідроліз крохмалю назад до глюкози: $[C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O ферменти n C_{6} H_{12} O_{6}$ .
Бродіння глюкози на етанол і вуглекислий газ: $C_{6} H_{12} O_{6} \to 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$ .
Горіння будь-якого органічного сполука (глюкоза, целюлоза, етанол) до $C O_{2}$ і води: наприклад, для глюкози $C_{6} H_{12} O_{6} + 6 O_{2} \to 6 C O_{2} + 6 H_{2} O$ .

Відповідь:

а) $6 C O_{2} + 6 H_{2} O світло C_{6} H_{12} O_{6} + 6 O_{2}$ ; $n C_{6} H_{12} O_{6} \to [C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O$ ; $[C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O \to n C_{6} H_{12} O_{6}$ ; $C_{6} H_{12} O_{6} \to 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$ . б) $[C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O \to n C_{6} H_{12} O_{6}$ ; $n C_{6} H_{12} O_{6} + 6 n O_{2} \to 6 n C O_{2} + 6 n H_{2} O$ ; $6 n C O_{2} + 6 n H_{2} O світло n C_{6} H_{12} O_{6} + 6 n O_{2}$ ; $n C_{6} H_{12} O_{6} \to [C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O$ . в) $[C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O \to n C_{6} H_{12} O_{6}$ ; $C_{6} H_{12} O_{6} \to 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$ ; $C_{2} H_{5} O H + 3 O_{2} \to 2 C O_{2} + 3 H_{2} O$ . г) $[C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O \to n C_{6} H_{12} O_{6}$ ; $n C_{6} H_{12} O_{6} + 6 n O_{2} \to 6 n C O_{2} + 6 n H_{2} O$ ; $6 n C O_{2} + 6 n H_{2} O світло n C_{6} H_{12} O_{6} + 6 n O_{2}$ .

Розбір зрозумілий?

§ 28. Крохмаль і целюлоза....................... 217 Навчальне дослідження 13 «Виявлення крохмалю Завдання 339 с. 222

Рівняння реакцій перетворень

Умова

Що треба знати

Перетворення між вуглеводами здійснюють за допомогою фотосинтезу, гідролізу (ферментів або кислоти), бродіння та горіння. Загальні рівняння: фотосинтез $6 C O_{2} + 6 H_{2} O світло C_{6} H_{12} O_{6} + 6 O_{2}$ , гідроліз полісахариду $[C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O \to n C_{6} H_{12} O_{6}$ , бродіння глюкози $C_{6} H_{12} O_{6} дріжджі 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$ , горіння $C_{x} H_{y} O_{z} + O_{2} \to C O_{2} + H_{2} O$ .

💡 Підказка — спробуй спершу сам

Почніть з перетворення вуглекислого газу на глюкозу (фотосинтез), потім запишіть утворення полісахариду, гідроліз його назад до моносахариду та подальші реакції.

Розв’язання крок за кроком

Перетворення $C O_{2} \to C_{6} H_{12} O_{6}$ : фотосинтез ( $6 C O_{2} + 6 H_{2} O світло, хлорофіл C_{6} H_{12} O_{6} + 6 O_{2}$ ).
Перетворення глюкози на крохмаль: полімеризація ( $n C_{6} H_{12} O_{6} \to [C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O$ ).
Гідроліз крохмалю назад до глюкози: $[C_{6} H_{10} O_{5}]_{n} + n H_{2} O ферменти n C_{6} H_{12} O_{6}$ .
Бродіння глюкози на етанол і вуглекислий газ: $C_{6} H_{12} O_{6} \to 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$ .
Горіння будь-якого органічного сполука (глюкоза, целюлоза, етанол) до $C O_{2}$ і води: наприклад, для глюкози $C_{6} H_{12} O_{6} + 6 O_{2} \to 6 C O_{2} + 6 H_{2} O$ .

Відповідь:

Розбір зрозумілий?