Поясніть, на чому ґрунтується використання вареної картоплі як клею.
Розв’язання
Визначаємо, що варена картопля містить багато крохмалю.
Пояснюємо, що при нагріванні (варіння) крохмаль утворює клейстер — колоїдний розчин.
Висновкуємо, що саме ця в'язка речовина дозволяє використовувати картоплю як природний клей.
Відповідь:
Варену картоплю використовують як клей, оскільки при нагріванні крохмаль, який вона містить, набухає і утворює в'язкий колоїдний розчин — клейстер, який добре з'єднує поверхні.
Розбір зрозумілий?
§ 28. Крохмаль і целюлоза....................... 217 Навчальне дослідження 13 «Виявлення крохмалюЗавдання 338с. 221
Застосування вареної картоплі як клею
Умова
Поясніть, на чому ґрунтується використання вареної картоплі як клею.
Що треба знати
Варена картопля містить крохмаль, який при нагріванні з водою утворює колоїдний розчин — клейстер.
💡 Підказка — спробуй спершу сам
Згадайте, що відбувається з крохмалем у гарячій воді (набухає, оболонки руйнуються) і як називається отриманий розчин.
Розв’язання крок за кроком
Визначаємо, що варена картопля містить багато крохмалю.
Пояснюємо, що при нагріванні (варіння) крохмаль утворює клейстер — колоїдний розчин.
Висновкуємо, що саме ця в'язка речовина дозволяє використовувати картоплю як природний клей.
Відповідь:
Варену картоплю використовують як клей, оскільки при нагріванні крохмаль, який вона містить, набухає і утворює в'язкий колоїдний розчин — клейстер, який добре з'єднує поверхні.
