За матеріалом параграфа схарактеризуйте вплив наявності гідроксильної групи в молекулі на фізичні властивості спиртів.
Розв’язання
Визначаємо подібність будови: молекули спиртів схожі на молекулу води, де один атом Гідрогену замінений на органічний радикал (R−OH).
Описуємо вплив водневих зв'язків: наявність групи -OH дозволяє утворювати міцні водневі зв'язки між молекулами спиртів та з молекулами води, що призводить до високої температури кипіння порівняно з алканами.
Описуємо розчинність: через те ж саме утворення водневих зв'язків із водою, спирти необмежено змішуються з нею, на відміну від неполярних алканів.
Відповідь:
Наявність гідроксильної групи робить молекулу спирту полярною та здатною до утворення водневих зв'язків. Це зумовлює високу температуру кипіння (вищу за відповідний алкан) та необмежену розчинність у воді, оскільки спирт добре змішується з нею завдяки взаємодії молекул.
За матеріалом параграфа схарактеризуйте вплив наявності гідроксильної групи в молекулі на фізичні властивості спиртів.
Що треба знати
Гідроксильна група (-OH) робить молекулу полярною та здатною до утворення водневих зв'язків, що суттєво змінює її властивості порівняно з алканами.
💡 Підказка — спробуй спершу сам
Порівняйте властивості спиртів із властивостями відповідних їм вуглеводнів (алканів) та води, звертаючи увагу на температуру кипіння та розчинність.
Розв’язання крок за кроком
Визначаємо подібність будови: молекули спиртів схожі на молекулу води, де один атом Гідрогену замінений на органічний радикал (R−OH).
Описуємо вплив водневих зв'язків: наявність групи -OH дозволяє утворювати міцні водневі зв'язки між молекулами спиртів та з молекулами води, що призводить до високої температури кипіння порівняно з алканами.
Описуємо розчинність: через те ж саме утворення водневих зв'язків із водою, спирти необмежено змішуються з нею, на відміну від неполярних алканів.
Відповідь:
Наявність гідроксильної групи робить молекулу спирту полярною та здатною до утворення водневих зв'язків. Це зумовлює високу температуру кипіння (вищу за відповідний алкан) та необмежену розчинність у воді, оскільки спирт добре змішується з нею завдяки взаємодії молекул.
