Повні розв’язки, як у зошиті. Хочеш розібратися самостійно — під кожним завданням є «Пояснення з репетитором».
§ 21. Спирти
Завдання 249
Вплив гідроксильної групи на властивості
За матеріалом параграфа схарактеризуйте вплив наявності гідроксильної групи в молекулі на фізичні властивості спиртів.
Розв’язання
Визначаємо подібність будови: молекули спиртів схожі на молекулу води, де один атом Гідрогену замінений на органічний радикал (R−OH).
Описуємо вплив водневих зв'язків: наявність групи -OH дозволяє утворювати міцні водневі зв'язки між молекулами спиртів та з молекулами води, що призводить до високої температури кипіння порівняно з алканами.
Описуємо розчинність: через те ж саме утворення водневих зв'язків із водою, спирти необмежено змішуються з нею, на відміну від неполярних алканів.
Відповідь:
Наявність гідроксильної групи робить молекулу спирту полярною та здатною до утворення водневих зв'язків. Це зумовлює високу температуру кипіння (вищу за відповідний алкан) та необмежену розчинність у воді, оскільки спирт добре змішується з нею завдяки взаємодії молекул.
Завдання 250
Біоетанол: отримання, відмінності та переваги
У додаткових джерелах знайдіть інформацію про одержання етанолу в промисловості. У чому відмінність біоетанолу від звичайного етанолу? У чому переваги використання біоетанолу порівняно з традиційними видами палива?
Розв’язання
Визначаємо способи отримання: звичайний етанол виробляють з нафтопродуктів (нефтехімія), а біоетанол — шляхом бродіння цукрів із кукурудзи, цукрової тростини або інших рослин.
Порівнюємо склад: звичайний етанол часто містить домішки важких вуглеводнів та сірки, тоді як біоетанол є чистішим продуктом ферментації (зазвичай 95–99% чистоти).
Оцінюємо переваги: використання біоетанолу зменшує викиди шкідливих речовин (сірки, вуглеводнів) при спалюванні та знижує залежність від нафти, оскільки це відновлювана енергія.
Відповідь:
Звичайний етанол отримують з нафти або газу, а біоетанол — шляхом бродіння рослинної сировини (кукурудзи, цукрової тростини). Відмінність полягає в походженні: біоетанол є відновлюваним паливом. Переваги біоетанолу: він екологічніший (менше шкідливих викидів), не виснажує запаси нафти та сприяє зниженню парникового ефекту.
