Пояснити, чому цукор розчиняється у воді, а йод — в спиртовій настоянці, використовуючи поняття полярності.
Розв’язання
Цукор має полярні зв'язки, тому він добре взаємодіє з полярними молекулами води через водневі зв'язки.
Йод є неполярною речовиною, тому він не розчиняється у воді, але легко розчиняється в спирті або олії (полярні/неполярні середовища).
Висновуємо, що полярність розчинника визначає здатність розчиняти певну речовину.
Відповідь:
Цукор розчиняється у воді (полярний розчинник), а йод — в спирті або олії (полярні/неполярні середовища) відповідно до принципу «подібне розчиняється в подібному».
Цукор має полярні зв'язки, тому він добре взаємодіє з полярними молекулами води через водневі зв'язки.
Йод є неполярною речовиною, тому він не розчиняється у воді, але легко розчиняється в спирті або олії (полярні/неполярні середовища).
Висновуємо, що полярність розчинника визначає здатність розчиняти певну речовину.
Відповідь:
Цукор розчиняється у воді (полярний розчинник), а йод — в спирті або олії (полярні/неполярні середовища) відповідно до принципу «подібне розчиняється в подібному».
