Завдання 1 (с. 39)
Чому ферменти залишаються незміннимиФерменти утворюють фермент-субстратний комплекс, знижують енергію активації реакції та каталізують перетворення субстрату на продукт. Потрібно пояснити, чому після реакції фермент не витрачається.
Розв’язання
Фермент розпізнає молекулу субстрату в своєму активному центрі і утворює тимчасовий комплекс.
У цьому комплексі відбувається хімічна реакція, що перетворює субстрат на продукт.
Після утворення продукту зв'язок між ферментом та субстратом розривається, і вільний фермент повертається до початкового стану.
Відповідь:
Ферменти залишаються незмінними після реакції, оскільки вони не входять до складу продуктів; вони просто прискорюють процес, а потім знову стають вільними для роботи з новими молекулами субстрату.