Проаналізувати діаграму «Амінокислотний склад вовни та шовку» та відповісти на запитання про порівняння α-кератину та фіброїну.
Розв’язання
Характеристика: Порівнюють мольні частки (відсотковий вміст) окремих амінокислот у складі двох білків.
Колір вовни: Дані про α-кератин, що міститься у вовні, позначено синім кольором.
Найбільше в фіброїні: Найбільша мольна частка (близько 45–47%) належить гліцину в павутинному фіброїні.
Частка аланіну: У α-кератині аланін становить близько 6–7%, у фіброїні — близько 30%. (Точне значення визначається візуально за шкалою: синій стовпчик трохи вище половини відмітки 10, рожевий — на позначці 30).
Інші амінокислоти: Оскільки сума всіх мольних часток має дорівнювати 100%, для обох білків залишкова частка (непозначених амінокислот) розраховується як різниця між 100% та сумою відсотків Гліцину, Аланіну, Серину та Цистеїну. Для α-кератину сума відомих ≈ 9–10 + 6–7 + 10 + 12 = 37–39%, отже інших ≈ 61–63%. Для фіброїну сума ≈ 45–47 + 6–7 + 13 + 0 = 64–67%, отже інших ≈ 33–36%.
Відповідь:
1) Мольні частки амінокислот; 2) Синім; 3) Гліцин; 4) У α-кератині ~7%, у фіброїні ~30%; 5) Для α-кератину близько 61–63%, для фіброїну близько 33–36% (залежить від точного читання діаграми).
Розбір зрозумілий?
§ 29. Амінокислоти та білки................... 224 РОЗДІЛ 4. Узагальнюємо результати навчальноїЗавдання 354с. 230
Аналіз діаграми амінокислотного складу
Умова
Проаналізувати діаграму «Амінокислотний склад вовни та шовку» та відповісти на запитання про порівняння α-кератину та фіброїну.
Що треба знати
Діаграма показує мольні частки амінокислот у двох білках: синім — α-кератин (вовна), рожевим — фіброїн (шовк). Сума мольних часток усіх амінокислот має дорівнювати 100%.
💡 Підказка — спробуй спершу сам
Орієнтуйтеся на висоту стовпчиків для кожної амінокислоти та сумарну висоту синіх і рожевих стовпчиків.
Розв’язання крок за кроком
Характеристика: Порівнюють мольні частки (відсотковий вміст) окремих амінокислот у складі двох білків.
Колір вовни: Дані про α-кератин, що міститься у вовні, позначено синім кольором.
Найбільше в фіброїні: Найбільша мольна частка (близько 45–47%) належить гліцину в павутинному фіброїні.
Частка аланіну: У α-кератині аланін становить близько 6–7%, у фіброїні — близько 30%. (Точне значення визначається візуально за шкалою: синій стовпчик трохи вище половини відмітки 10, рожевий — на позначці 30).
Інші амінокислоти: Оскільки сума всіх мольних часток має дорівнювати 100%, для обох білків залишкова частка (непозначених амінокислот) розраховується як різниця між 100% та сумою відсотків Гліцину, Аланіну, Серину та Цистеїну. Для α-кератину сума відомих ≈ 9–10 + 6–7 + 10 + 12 = 37–39%, отже інших ≈ 61–63%. Для фіброїну сума ≈ 45–47 + 6–7 + 13 + 0 = 64–67%, отже інших ≈ 33–36%.
Відповідь:
1) Мольні частки амінокислот; 2) Синім; 3) Гліцин; 4) У α-кератині ~7%, у фіброїні ~30%; 5) Для α-кератину близько 61–63%, для фіброїну близько 33–36% (залежить від точного читання діаграми).
