Проаналізуйте твердження та визначте їх правдивість. Відповідь обґрунтуйте інформацією з додаткових джерел. 1. Увесь оцет є синтетичним. 2. Етанова кислота — це токсин із кодом E260, тому її не можна вживати з їжею. 3. Оцет підвищує pH шлунка.
Розв’язання
Твердження 1 («Увесь оцет є синтетичним») — хибне, оскільки існує натуральний оцет, отриманий шляхом бродіння (яблучний, винний).
Твердження 2 («E260 — це токсин, тому не можна вживати») — хибне, E260 — це безпечна добавка, що дозволена у харчових продуктах; вона є частиною природного процесу скисання.
Твердження 3 («Оцет підвищує pH шлунка») — хибне, оскільки оцет є кислотою, яка при додаванні до розчину знижує його pH (збільшує кислотність), хоча це може тимчасово зменшувати відчуття печії.
Відповідь:
1) Хибно — оцет буває натуральним і синтетичним. 2) Хибно — E260 безпечна добавка, що утворюється природним шляхом або синтезом, і дозволена до вживання. 3) Хибно — оцет знижує pH (збільшує кислотність), а не підвищує його.
Проаналізуйте твердження та визначте їх правдивість. Відповідь обґрунтуйте інформацією з додаткових джерел. 1. Увесь оцет є синтетичним. 2. Етанова кислота — це токсин із кодом E260, тому її не можна вживати з їжею. 3. Оцет підвищує pH шлунка.
Що треба знати
Етанова кислота (E260) є безпечною харчовою добавкою. Оцет може бути як натуральним (ферментація), так і синтетичним. Кислоти знижують значення pH, а не підвищують його.
💡 Підказка — спробуй спершу сам
Використайте знання про природу оцту та визначення pH для аналізу кожного твердження.
Розв’язання крок за кроком
Твердження 1 («Увесь оцет є синтетичним») — хибне, оскільки існує натуральний оцет, отриманий шляхом бродіння (яблучний, винний).
Твердження 2 («E260 — це токсин, тому не можна вживати») — хибне, E260 — це безпечна добавка, що дозволена у харчових продуктах; вона є частиною природного процесу скисання.
Твердження 3 («Оцет підвищує pH шлунка») — хибне, оскільки оцет є кислотою, яка при додаванні до розчину знижує його pH (збільшує кислотність), хоча це може тимчасово зменшувати відчуття печії.
Відповідь:
1) Хибно — оцет буває натуральним і синтетичним. 2) Хибно — E260 безпечна добавка, що утворюється природним шляхом або синтезом, і дозволена до вживання. 3) Хибно — оцет знижує pH (збільшує кислотність), а не підвищує його.
