ГДЗ Біологія 9 клас Тагліна О. В. — сторінка 16

§ 2. Наукове дослідження як метод пізнання природи. Форми представлення даних

Завдання 4 (с. 16)

Експеримент з визначення хімічного складу

Провести експеримент із м'ясом або листком рослини (маса до $10 г$ ): а) висушити при $40-50^{\circ} C$ ; б) спалити сухої залишок; в) розчинити попіл у $1%$ -му розчині $HCl$ , додати $NaOH$ та червону кров'яну сіль. У висновках записати: а) наявність речовини з пункту 1 та її відсотковий уміст; б) речовини, що згоряють, і речовини в недогарку; в) виявлений хімічний елемент.

Розв’язання

Зважте зразок ( $m_{поч} \leq 10 г$ ) і висушіть його до постійної маси ( $m_{суха}$ ). Обчисліть відсотковий уміст сухої речовини за формулою: $\frac{m _{суха}}{m _{поч}} \cdot 100%$ .
Спаліть сухий зразок. Запишіть, що органічні речовини (білки, вуглеводи, жири) перетворилися на гази ( $CO_{2}$ , $H_{2} O$ ), а неорганічні залишилися у вигляді попілу.
Розчиніть попіл у воді з $1%$ -ним розчином хлоридної кислоти ( $HCl$ ). Додайте кілька крапель розчину натрій гідроксиду ( $NaOH$ ) та червоної кров'яної солі.
Спостерігайте за зміною забарвлення розчину: якщо він стає червоним, це свідчить про наявність іонів кальцію ( $Ca^{2 +}$ ).

Відповідь:

а) Наявність сухої речовини (біологічні молекули); відсотковий уміст залежить від типу зразка та умов сушіння (зазвичай $10-20%$ води, отже $80-90%$ сухої речовини). б) Згоряють: органічні речовини; залишаються в недогарку: неорганічні речовини (попіл). в) Виявлений елемент: кальцій ( $Ca$ ), оскільки розчин забарвився у червоний колір.